Когда речь заходит о Веганстве, у многих людей возникают вопросы, в основном про Б12, Железо и Кальций. В этой статье мы разберем кальций, и где взять кальций Вегану.

О том, что кальций - очень важный микроэлемент, думаю никому объяснять не нужно, все это знают. В основном ассоциации возникают с костями, и это не просто так. В теле взрослого человека этого "Ca" содержится примерно 1-2 кг, лишь 1% содержится в мускулах, нашей крови и межклеточной жидкости, а вот все остальное, примерно 99%, в скелете и зубах. Так же кальций влияет на здоровье кожи, волос и ногтей. Вообще штука это важная, поэтому мы должны понимать беспокойство "Всеядных" насчет этого элемента в веганском рационе. Но ирония в том, что в растительной пище кальция вагон и даже больше. В животной пище кальций содержится в основном в молочной пище, а вот в растительной все обстоит куда разнообразней и интересней. Нужно отметить, какова суточная норма этого важного элемента: детишкам от 3-х до 10-ти лет понадобится примерно 800 мг, детям старше 10 лет следует поднять количество до 1000 мг, с 14 лет, во время бурного роста - 1200 мг, а далее - примерно 1000 мг; спортсменам нужно чуть больше - 1100 мг, женщинам - около 900 мг, а вот пожилым снова придется нарастить дозировку до 1200 мг. Вроде разобрались.

Итак, поехали! Где взять кальций вегану?

Список продуктов:

• Кунжут - 1400 мг,
• Мак - 1438 мг,
• Майоран сушёный - 1990 мг,
• Миндаль - 273 мг ,
• Фисташки сырые - 105 мг,
• Соевые бобы - 277 мг,
• Чабрец сушёный - 1890 мг,
• Базилик, Петрушка 138 мг,
• Укроп - 208 мг,
• Брокколи - 47 мг,
• Вакамэ (ундария перистая) - 150 мг,
• Шпинат варёный - 136 мг,
• Чеснок - 181 мг,
• Инжир (Фига) сушёный - 162 мг.

Ну как?) И это еще не вся часть. В общем становится понятно, что кальция в растительной пище хватает. Для вегетарианцев все еще проще: они могут есть все перечисленное + еще и молочные продукты, если они являются лакто-вегетарианцами, конечно. Кстати, насчет молока все далеко не однозначно, так как миллионы всеядных, употребляющих молоко, болеют такими заболеваниями как остеопороз. Объясняется это просто: когда вы пьете молоко, оно заметно повышает кислотность в организме, на устранение этой проблемы ваш организм использует кальций, который берет из вашего тела, выходит обратный эффект!
Сейчас я приведу вам несколько примеров, которые помогут вам поддерживать нужный уровень кальция.

1. Отказаться от чрезмерного употребления кофе, так как кофе вымывает кальций из организма.
2. Отказ от курения, от него вообще в принципе нужно отказаться, если хотите быть здоровым.
3. Диеты с высоким содержанием натрия и белка.
4. Регулярные физические упражнения.
5. Солнечный свет или веганские аналоги D3, этот витамин способствует усвоению кальция.
6. Полноценное и разнообразное питание.

Итог: на веганстве можно иметь крепкие кости и зубы! Главное, придерживаться нескольких правил. И кстати, у вашего покорного слуги, который соблюдает правила указанные выше, не было ни одного перелома за 10 лет веганства, и это при занятиях единоборствами и упражнениями с отягощением. Будьте здоровы, друзья!
-----
Автор: Ника Гильотина,
Редакция: Агарева Александра,
Специально для PlantProtein.ru